Uma boa dica -Contra-filé ao molho de mostarda

Ingredientes:

• 4 bifes de contra-filé com ou sem osso
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de Whisky
• Sal e pimenta
• 6 colheres (sopa) de creme-de-leite fresco

Modo de Preparo:

• Espalhe sobre cada filé uma camada fina de azeite e uma camada bem fina de mostarda.
• Aqueça a manteiga numa frigideira grande, e quando estiver bem quente, frite os filés a gosto.
• Passe para uma travessa, despeje o conhaque na frigideira e leve ao fogo forte, raspando
• bem o fundo para aproveitar toda a crosta da fritura.
• Junte o restante da mostarda, tempere com sal e pimenta, acrescente a metade do
• creme-de-leite e mexa bem.
• Diminua a chama, acrescente o resto do creme-de-leite e junte os filés já fritos.

Curiosamente me peguei pensando na seguinte frase: foi justamente, no momento, no qual estive mais proximo da pessoa, era o dia que ela morreria...

Isso foi o que aconteceu comigo e meu pai... de alguma forma vi a finitude, não somente de uma vida, mas de uma ligação, num estado de proximidade que nunca tive antes com ele. Vivia em seu mundo, na sua distancia confortável, e a doença nos aproximou... tragico, porém verdadeiro, a dificuldade une as pessoas, claro que pode separar, mas se ambas estão andando para o mesmo lado, tudo tende a aproximá-las, mas será que precisamos esperar esses momentos apenas para se aproximar verdadeiramente de alguém?

O motivo pelo qual me peguei pensando nesta frase, foi que um dia falei para um amigo: "cara, para você poder seguir em frente, você precisa abrir mão daquilo que te fez até agora. Isto porque, hoje, o que te fez está te prendendo". Por coincidencia ou não, ele deu um salto e conseguiu se livrar das amarras, então, passei a me questionar: " quais são as minhas amarras?", "O que foi que me fez que não me serve mais?"... e agora escrevo isso sem saber muito a resposta, mas a questão de perder algo precioso, justamente, quando estou mais proximo dele, soa doloroso... Se fosse escrever um texto, um conto, como seria? Deixarei para depois, fechando essa semana e a chamando o mês que está começando!

Nunca se sabe em qual página do livro se encontra a felicidade, por isso, é preciso continuar lendo o livro da vida até o fim e se deliciar com cada letra e cada frase.

Ainda é inicio do ano, momento, que os movimentos da vida parecem não se mover... Novos projetos, melhor dizendo, alguns velhos-novos projetos estão ali esperando um pouco até que o ano realmente comece.

Dizem que no Brasil, o ano começa apenas após Carnaval, sempre tive essa sensação também, pois sempre esperava as aulas começarem, pois essa era uma vida de espera. Hoje, a vida segue diferente, não espero o Carnaval para começar, quero começar antes, para que no Carnaval eu tenha tudo pronto para terminar, na ansia de fazer tudo o que desejo fazer, de limpar as prateleiras da vida para colocar outras coisa nela, porém, há a espera de maturação da ideia e da energia a ser disposta para tal projeto.

Assim como pisar num palco, no qual o publico te espera, precisa de preparo, tanto para o sucesso quanto para o não sucesso, mas não é isso que me prende neste momento.

Mas a ansiedade de fazer tudo com calma para não atropelar as coisas antes que elas tenham estrutura suficiente para continuarem.

Assim começa 2012, que caminhos tomar? não faço ideia, vou seguindo os caminhos possiveis que a vida me abre e rezando para que esses caminhos me leve para lugares incriveis e mais que isso, que eu reconheça e valorise esses lugares!

Nem por ai, Nem no chão

A gente não quis parar por ai e nem no chão

O que a gente fez foi ir na contra-mão

Agora é só sentir o processo de evoluir

Dentro da própria imaginação

Sinta o ritmo da música no coração

Entre em contato com seu corpo para movimentação

Entrando em sintonia consigo e comigo

para haver harmonização

A gente não quis parar por ai e nem no chão

O que a gente fez foi ir para a realização

Eu quero evoluir

Dentro da própria criação

O que fazemos com o sonho a gente se perguntou

apenas abraçamos o

Entre atrasos e ralados

nossa dança se formou

sei que sem você nada seria.

A gente não quis parar por ai e nem no chão

O que a gente fez foi ir na contra-mão

Agora é só sentir o processo de evoluir

Dentro da própria imaginação

A gente não quis parar por ai e nem no chão

O que a gente fez foi ir para a realização

Eu quero evoluir

Dentro da própria relação

Choque entre dois mundos...

Foi uma semana intensa... melhor dizendo, foi um semestre intenso... algo em mim está querendo sair, me causando incomodo na garganta... e tusso.. nada.

Fico refletindo sobre o que ocorreram nestes últimos tempos, tentando pensar em uma palavra que sintetizasse tudo o que vivi... um diagnostico para que posso me confortar com aquilo, mesmo que restrito... nada me veio se não: Puta que pariu... mas que raios de diagnostico é esse?

Tudo começou num churrasco, de uma brincadeira sem pretensão, simulando lutas de Street fighter, Dragon Ball, “Yougui Yougui” (rs). No churrasco seguinte, veio a ilustre pessoa assim: “Gente! Gente! In off heim?! Essa é a coreografia deste ano! Saca só!!” Ele saca uma camisa com a foto de Martin Luther King Jr. com a famosa frase: “I have a dream”. Este foi o momento crucial, vai ou fica? Até então tudo muito confuso.

Qual era o sonho afinal? A união de dois mundos diferentes? A aproximação física entre a Santana (“Granja Viana”) com a Club? Dos irmãos? O que poderia sair disso tudo? Dois estilos diferentes, dois mundos diferentes... sempre que dois diferentes se encontram, necessariamente há um choque, com confronto, um conflito, uma mudança de mundo. Como lidar com o conflito entre o ideal com o real?

Meu corpo doí inteiro, por inteiro, por movimentos não acostumados, algo que a carne me mostra na pele a vida. Meu corpo não obedece, a raiva e a angustia sobressaem da calma, Hadou-ken! O Hadou-ken, para além da destruição, é a harmonização com o ambiente e a liberação da energia estancada.

Com os nervos aflorados, tudo fica confuso, braços, pernas, cabeça, dedos e pensamentos, muitas vezes, nos penalizando por não ter feito o que sabe ou não conseguir fazer o movimento... assim como seria fantástico sair do chão num pulo e voltar na parada... mas isso estava para além de mim, neste momento, no tempo que nos restava.

União de duas partes, Yin e o Yang, Irmão e Irmã, Club e Santana. Este foi o ponto que comecei a pensar sobre tudo isso, depois de algumas conversas. Como juntar tudo isso e como transformar isso em algo tão harmonioso como o TAO? Se a própria Santana, não será Santana, mas Granja Viana? Como encontrar uma identidade para essas duas que também englobassem aqueles que não participam mais de nenhum, nem outra? Primeiramente, encontrar um nome novo, algo que nos identifiquem, fiquei pensando em Club Santana, já que fui da Club e está em ordem alfabética, porém havia uma centelha que me incomodava... que nome mais feio... olhando pensei, então porque não “Santa Club”. O que de alguma forma me remete as Tartarugas Ninjas (Santa tartarugas) ou Batman anos 70 (Santas barbatanas Batman o que faremos?) além das conversas sobre Karma após ensaios.

A dança e o Karma positivo. Em muitos momentos, pensei em parar tudo, descer do trem, meu corpo falava para parar, mas, ao mesmo tempo, tinha aquela vontade de seguir em frente para sei lá onde. Estar com pessoas grandes ao meu lado, e aprender com cada um, não tem preço.

Não realizar o ideal não significa não realizar o real, o ideal sempre está ai, para ser almejado e lutado, pois somente assim podemos evoluir, mas quando está na carne, a vontade é de mandar tudo a merda... e nesses momentos que me percebia pequeno e ali comecei a desejar ser grande como todos aqueles que estavam ao meu lado. E puta que pariu como é difícil tudo isso!!

Eu tive um sonho David continuou... o sonho da união de dois mundos?

Mas nada teria acontecido, se não escutasse: “Gente! Gente! In off heim?! Essa é a coreografia deste ano! Saca só!!”

"I have a Dream", sonho está agora na realização, o sonho se concretizou e terá seu apice no sabado.

Agora é botar para quebrar e detonar na quadra!!!!

O telefone que toca...

O que fazer com esta energia

que vai e vem como uma onda do mar?

Energia que trava minha mandibula?...

O que fazer?

Durante muito tempo acreditei

que o melhor a fazer era engolir

HOje, não consigo mais

Se eu engolir, me sinto nauseado

e tudo volta...

Como transformar essa energia destrutiva

em algo positivo?

Como transformar os pensamentos catastróficos

em algo criativo?

Energia que vem de um telefone ocupado

De quando toca e ninguém atende

Quando o silêncio não dá resposta

Nem um eco, nem um som

Fico perdido no vazio Inomeável

Enquanto esta tosse me mata aos poucos

A cada telefonema parte de mim desanima

Parte de mim não quer mais continuar a ligar

Para não frustar mais...

Mas estou ligado e não consigo desligar

O que fazer então para que o telefone toque o seu coração??